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山药是个宝,常吃身体好?常吃山药,身体便能收获这5个好处
发布日期:2022-08-15 23:29    点击次数:51
 

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山药,可以说是中国人的老朋友了。

作为生活中最为常见的食物之一,山药不光有着顺滑的口感,其中还富含各种对人体有利的营养成分,最关键吃法还多种多样。

它不仅能够炖出鲜香味美的汤,还能熬出香甜软糯的粥,又能单独做出香甜可口的拔丝山药,又能烹炒出清脆爽口的菜肴。

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山药,到底有哪些功效?

1.健脾养胃

山药含有比较多的多酚氧化酶和淀粉酶,这两种物质结合在一起,能够尽快被人体吸收,进而达到健脾养胃的功效。

特别是最近一段时间莫名地出现了胃痛,消化不良等症状的话,则有可能是脾胃虚弱所导致,适量吃些山药。

同时山药淀粉颗粒较小,有利于消化液对其消化作用,同时山药质地细腻,粗纤维含量较少,所以并不会对胃肠道产生较大的刺激。

2.增强体质

由于山药当中具有较多的粘液蛋白,具有保健人体器官的作用,除此之外,其中的维生素和矿物质同样有利于增强抗病能力。

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3.保护视力

山药当中含有大量的维生素a以及胡萝卜素,这两种元素都具有保护视力的效果。

4.预防心脑血管疾病

生活中有些人往往存在抽烟,饮酒熬夜,饮食不良等习惯, 泌尿外科疾病进而导致血管狭窄或堵塞,如果没有尽快疏通,则有可能引发严重的心肌梗塞、脑梗等严重的疾病。

近期莫名地出现了头晕乏力、手指麻木冰凉的症状,很有可能是血液循环受阻的信号。

这时不妨吃些山药,山药中含有的特殊粘液蛋白,既能够辅助降血糖,同时还可以促进代谢杂质的代谢。

5.润肺止咳

对于经常抽烟或者饮水量不足的人群来说,如果出现了咳嗽的症状。

除了尽快就诊之外,吃些山药也能达到不错的缓解效果。

因为山药中含有一种叫做皂苷的粘液物质,它能够润滑气管,同时滋补肺脏,由此达到改善因肺脏功能下降所引起的咳嗽表现。

除此之外,山药里面还含有非常多的山药多糖,这是一种活性成分,能够促进抗氧化酶的生物合成,进而辅助清除体内自由基,对于美容养颜、延缓衰老具有很不错的作用。

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糖尿病患者,到底能不能吃山药?

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有人认为,山药会促使血糖容易升高,所以不宜多吃山药。

但事实上,血糖反应高和低,有时候还会跟“体质”有关系。

比如一些人消化能力较差,消化液分泌过低,又或者消化酶活性降低,消化食物并不那么容易消化,因此即便吃一些升糖快的食物,血糖也能维持在一个稳定的水平之上。

因此,这些消化不良的患者,更需要比健康人补充更多的营养,即便血糖反应高,但营养价值高的食物同样也是不错的选择。

另外还有研究表明,山药中的脱氢表雄酮、山药多糖等成分能够降低动物对食物吸收的脂肪和胆固醇,所以适当吃一些山药,还能有助于血糖的控制。

对于糖尿病患者,还是可以适当吃一些山药的。

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山药皮,可得小心!

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虽说山药美味又健康,但也会带来一些烦恼----比如清洗或者给山药去皮之后,会发现手和手臂出现红肿、瘙痒等症状,严重可能还会出现红斑或者丘疹。

这是由于山药具有较为丰富的黏液,这些黏液中的皂苷成分,就会促使人容易出现皮肤红肿、瘙痒等问题。

当然,不仅是山药皮,如芒果含有的单羟基苯、二羟基苯、醛酸,菠萝含有的菠萝蛋白酶,同样也会对一些人皮肤产生反应。

所以在处理山药时,最保险且最简单的方式,就是戴上手套或者套上保鲜膜来进行防护。

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